jeudi, novembre 12, 2009

Selon les premiers éléments de l'enquête

Tel est le titre du premier polar de Stéphane Pajot.
L'individu y décrirait une série de meurtres sanglants, ayant agité les bas-fonds de Nantes de 1831 à aujourd'hui. Il aurait bâti son roman comme un puzzle, où chaque crime est l'élément d'une plus vaste machination.
Cet homme d'une quarantaine d'années, écrivain et journaliste à Presse Océan, est surtout connu pour sortir, tous les ans, un livre en plongée dans les archives photographiques de Nantes.
« Tout est vrai dans le sens où les lieux, les anecdotes, les personnages que je décris existent ou ont existé, explique-t-il. Et à la fois tout est faux parce que les meurtres ont été inventés. » On retrouve notamment les figures fétiches de Stéphane Pajot : la femme à barbe, l'homme momie, le surréaliste Jacques Vaché, le joueur de vielle Zim Zim, l'acrobate Willy Wolf...
« J'ai pris un grand plaisir à retrouver ces personnages », sourit-il. Les mêler à l'intrigue policière du roman « a été ma façon de leur donner une nouvelle vie ».
Editions D'Orbestier, 12 €.

lundi, novembre 09, 2009

Connaissez-vous la MADAM ?

C'est la Machine A Décoder les Aliments Mystérieux !


L'idée ? Décliner, de manière pratique, l'un des désormais célèbres messages de prévention nutritionnelle : "manger moins gras, moins salé, moins sucré". Moins, moins, moins, cela fait beaucoup et cela semble impossible. Avec Madam, nous sommes censés y voir plus clair. Peine perdue. La Madam est compliquée.

Grâce à un comparateur, vous pouvez, pour chaque famille d'aliments (céréales, plats cuisinés, fromage, etc.), obtenir les teneurs en sel, sucre et lipides. Formidable !

Non. Insoluble. Les céréales les moins sucrées sont souvent les plus salées, les petits-suisses ont peu de sucre mais plein de gras, les fromages sont pleins de calcium mais remplis de lipides, le jambon cuit a peu de gras mais beaucoup de sel, les sauces les moins grasses sont les plus sucrées, etc.

Si, dans une journée, vous consommez un bol de "céréales ligne nature" avec du lait écrémé, une tranche de jambon cru, 30 g de feta et une pizza, attention !, vous avez atteint les 6 g de sel, soit la dose maximale recommandée par jour. Et trop de sel nuit à la santé, et peut, comme l'excès de viande rouge, de charcuterie ou d'alcool, contribuer à augmenter le risque de cancer. Mieux vaut manger du cabillaud à la vapeur, des pommes de terre à la vapeur et du fromage blanc 0 %.

Merci Madam pour cette grande découverte !

Mais vous pouvez tout de même aller grignoter sur le site : http://www.mangerbouger.fr